В данном примере я не ставлю целью сделать качественный коллаж,просто покажу как отделить человека от фона и перенести на другой фон,как вырезать волосы на новый фон,научимся пользоваться масками и функцией Уточнить край ( Refine Edge).
Вот что в итоге имеем (повторюсь,это не коллаж,это пример):

И так…

В качестве примера, возьму фотографию девушки, которая выглядит, как-будто только что окончила курсы английского в Киеве , с умным видом короче). И так…Открываем фотографию фона и человека,человека переносим на фон.

Берём инструмент Быстрое выделение,на слое с человеком выделяем более однотонное,фон значит.Тут точность не важна,но более-менее точно,используем настройки плюс и минус,добавить выделение и удалить соответственно.

Теперь нам нужна палитра Маска,если её нет,идём в меню Окно-Маски.

Жмём на кнопку Выделить маску пиксела,затем Инвертировать пиксельную маску,получим следующее:

Далее жмём на кнопку Уточнить маску.

Пользуемся окнами просмотра и ползунком Радиус (Обнаружение краёв).Ставим галочку на Показать радиус и ползунок двигаем вправо,пока не появится граница:

Жмём L. Далее снимаем галочку,и увеличиваем радиус пока не появятся (в данном случае)волосы.Нажмём J,чтобы убедиться,что все нужные детали проявились.Ну и отжимаем J.Как только это сделали,ставим галочку на Умный радиус.Снова жмём J чтобы посмотреть правильно ли этот умный радиус адаптировался в соответствии с краями изображения.

Используем инструмент Уточнить радиус и Стереть радиус для более точного выделения

Теперь настроим края,двигаем ползунок Сместить край,Контраст и т.п.

Теперь осталось вывести готовое изображение,нажимаем кнопку Очистить цвета,двигаем ползунок до удовлетворяющего состояния и Ок.

Вот и всё.