Ничего не понимаю в современном искусстве,поэтому сейчас и будем делать нечто подобное.
И так…

Открываем любую фотографию,делаем копию слоя Ctrl+J.Применяем Фильтр-Стилизация-Выделение краёв.

Получается что-то стрёмное,будем исправлять.Идём в Фильтр-Другое-Минимум.Настройки такие,чтобы глаза были видны.У меня 3 пикселя.

Теперь применим Фильтр-Имитация-Аппликация.Настройки можно оставить по умолчанию 4-4-2.

Ну вот,теперь фото более похоже на векторное.
Теперь копируем основной слой Ctrl+J и перетаскиваем на самый верх и в режим Перекрытие.
В принципе всё,но можно поэкспериментировать с фильтрами Имитация.