Первым делом надо нарезать видео,т.е.вырезать нужный кусок,делается это например,в Virtual Dub,Windows Movie Maker и т.д.Нарезаем-сохраняем.
Открываем Фотошоп,меню Файл-Импортировать-Кадры видео в слои(File -Import — Staff of video in layers).Выбираем своё видео,затем В появившемся окне или выбираем кадры(зажав Шифт)или забираем все.
Теперь уменьшаем Изображение-Размер изображения.Ставим 50-100 пикселей(не забываем про галочку сохранения пропорций).Затем Изображение-Размер холста,ставим 100*100 пикселей.
Открываем Окно-Анимация.
И ставим время без задержки.ну или минимальную,например 0.1 сек.
Проверяем что получилось,если надо удаляем одинаковые-лишние кадры.Сохраняем для WEB и устройств в формате Gif.